VENERDI 7 MARZO 2025 SERATA DEGUSTAZIONE "LUNA MATER" APERITIVO Cuculli di benvenuto alla cipollina e baccalà IN ABBINAMENTO Rosè "La Poggia" 2024 ANTIPASTO Baccalà mantecato con pan brioche, salsa taggiasca e pomodorini confit IN ABBINAMENTO "Particella 906" 2022 PRIMO PIATTO Ravioli di baccalà su crema di ceci alle mandorle e maggiorana fresca IN [...]
S. VALENTINO 2025 Cuculli di benvenuto ANTIPASTO Tartare di tonno al frutto della passione e cipolle caramellate PRIMO PIATTO Panciotti di scampi e capesante con bisque di gamberi e asparagi SECONDO PIATTO Astice gratinato DOLCE Cremoso al pistacchio, frutti di bosco e crumble alle mandorle Copreso di acqua, una bottiglia di Alta Langa [...]
Domenica 21 luglio 2024 cena e musica dal vivo Antipasto Polpo saltato su crema di patate dolci e crumble alle olive Primo Scrigni ripieni di pesce spada e lime ai profumi di Liguria Secondo Acciughe nostrane ripiene con salsa tzatziki Dolce Dolce a sorpresa dello chef Bevande 1 bottiglia di vino a scelta [...]
Venerdi 27 Ottobre 2023 Serata degustazione in collaborazione con l'Azienda Agricola Travaglini Gattinara Antipasto Cappella di fungo porcino al forno sulla foglia di vite In abbinamento: Metodo Classico Nebolè Nature 46 mesi Primo piatto Risotto ai funghi porcini In abbinamento: Nebbiolo Coste della Sesia doc Secondo piatto Uccelletto di vitello con funghi porcini [...]
DOMENICA 23 LUGLIO 2023 SERATA CON MUSICA DAL VIVO Antipasti Insalatina di seppie in zemino Acciughe nostrane del golfo marinate al profumo di zenzero Primo Gnocchetti viola con ragù di gallinella e polvere di aglio nero Secondo Moscardini nostrani in guazzetto Dolce Delizia alle fragole Bevande Una bottiglia di vino ogni 4 pers., [...]
VENERDI' 9 GIUGNO SERATA ACCIUGHE ANTIPASTI Acciughe impanate e fritte Acciughe marinate al profumo di zenzero In abbinamento : Trento doc metodo classico brut PRIMO Taglierini verdi, acciughe fresche e pomodorini In abbinamento: Trebbiano d'Abruzzo doc SECONDO "Bagnun" di acciughe In abbinamento: Golfo del Tigullio Portofino doc Ciliegiolo DOLCE A scelta dalla nostra [...]
VENERDI' 5 MAGGIO 2023 A CENA CON "PODERI COLLA" APERITIVO Cuculli alla cipollina, salvia fritta In abbinamento : Metodo Classico Alta Langa "Pietro Colla" ANTIPASTO Fave, sardo e salame scomposti In abbinamento: Langhe doc Riesling Ranera PRIMO PIATTO Ravioli genovesi fatti a mano "au toccu" In abbinamento: Nebbiolo d'Alba doc SECONDO PIATTO Sottopaletta [...]
VENERDI 17 MARZO 2023 SERATA "IL MARE E IL CARCIOFO" ANTIPASTO Stoccafisso bollito con carciofi crudi e ceci PRIMO PIATTO Risotto totani carciofi SECONDO PIATTO Buridda di seppie con patate e carciofi DOLCE A scelta dalla nostra carta Acqua, 1/4 di vino e caffè compresi Euro 35,00 a persona
VENERDI 10 MARZO 2023 SERATA TONNO ANTIPASTI Mini tartare di tonno con guacamole Tonno affumicato con pomodorini freschi e briciole di cipolla PRIMO Calamarata tonno, robiola di capra, capperi lacrimella al profumo di arancia SECONDO Tagliata di tonno con salsa mediterranea e patate all'olio EVO DOLCE A scelta dalla nostra carta Acqua, caffé [...]
MARTEDI 14 FEBBRAIO 2023 S. VALENTINO ANTIPASTO Tartare di tonno con passion fruit e lime In abbinamento: Vermentino dei colli di Luni "Monte dei Frati" Az. Agr. La Felce PRIMO PIATTO Panciotti ripieni di scampi e capesante con bisque di gamberi e briciole di pistacchio In abbinamento: Langhe doc Rossese bianco "Rosserto" Az. [...]
